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產品介紹:


乙基麥芽酚替代品


  • 產品優勢


1、相比乙基麥芽酚,性價比更高、效果更好、價格更有優勢。


2、去腥效果顯著、增強肉汁感、提升食欲。


3、使用更方便,不會出現乙基麥芽酚溶解困難的問題。


4、相比乙基麥芽酚,苦澀味不明顯。






  • 具體應用


肉制品


(一)


應用

 案例 

 醬鹵產品

應用

 1、肉香更為豐富、飽滿,產品口感更為厚實。
 2、高溫殺菌后香氣流失少。

使用

方法

 鹵制直接添加,添加0.3%



(二)


應用

 案例 

 鹽焗產品

應用

 1、肉香更為豐富、飽滿,產品口感更為厚實。
 2、高溫殺菌后香氣流失少。

使用

方法

 拌料加入,添加0.5%


(三)


應用

 案例 

 速凍丸子

應用

 1、帶入自然的肉香,掩蓋肉本身的腥臊味。

 2、提升產品的肉汁感。   3、耐低溫冷凍,耐高溫水煮。


使用

方法

 鹵制直接添加,添加0.3%


(四)


應用

 案例 

 黑鴨產品

應用

 提升產品的肉感,柔和整體香氣。

使用

方法

 鹵制/拌料加入,添加0.3%



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