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技術交流

休閑肉制品

洪瀨鳳爪工藝配方

外觀形態:雞爪質地飽滿。色澤:金黃、透紅、光亮??詬蟹縹叮嚎詬蠶爽有彈性,吃起來嫩中有脆,香中帶辣。雜質:無肉眼可見的外來雜質。凈重:每袋重量允許誤差+1%。[查看詳細]

「廣州華琪」鹽焗雞翅配方工藝

外觀形態:外形整齊,無異物;色澤:鹽焗制品表面為亮黃色,鹵制為該品種應有的正常色澤;口感風味:咸淡適中,具有濃郁鹽焗風味;雜質:無肉眼可見的外來雜質。[查看詳細]

「廣州華琪」鹽焗雞蛋工藝配方

外觀形態:外形整齊,無異物;色澤:鹽焗制品表面為亮黃色,鹵制為該品種應有的正常色澤;口感風味:咸淡適中,具有濃郁鹽焗風味;雜質:無肉眼可見的外來雜質。 [查看詳細]

調理肉制品

牛排工藝配方

做好牛排,除了好原料,你更需要的是一套工藝方法論。[查看詳細]

高檔臺灣烤腸工藝配方

百肉香在高檔臺灣烤腸工藝配方[查看詳細]

家庭調味料

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健康食品

木瓜蛋白酶在化妝品的美容作用機理與應用配方

木瓜蛋白酶在化妝品的美容作用: 1.美白祛斑 2.修繕傷疤 3.去皺嫩膚 4.抑菌除痘 [查看詳細]

木瓜蛋白酶在化妝品的應用成功案例

木瓜蛋白酶可制成木瓜白膚香皂、沐浴露、美容護膚品、木瓜膏、早晚霜、洗面奶、洗滌劑、洗衣粉等,已取得了很好的市場效益。[查看詳細]

膨化食品

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豆制品

「廣州華琪」即食魚豆腐工藝配方

外觀形態:外形整齊,無異物;色澤:豆腐內部顏色透白,外部具有相應風味所需顏色;口感風味:具有魚肉本身具有的鮮甜味,特征風味濃郁和諧;口感:具有肉感,彈脆合適。[查看詳細]

技術交流

原味雞肉丁、絲、片的成功案例

廣州市華琪生物科技有限公司,專業提供:去腥增香,增鮮增厚,耐高低溫調香,肉類嫩化,肉制品工藝,調味料配方,等食品方案;相關系列產品:雞肉粉,肉膏,美味肽,蛋白酶,調味品,香精。[查看詳細]

客家鹽焗雞歷史版本甚多,其背后源自于它的使命價值!

在紀錄片《舌尖上的中國》專輯的《五味的調和》中,所呈現傳統的特色美味“鹽焗雞”是廣東客家招牌菜式,已成為享譽國內外的經典菜式,在廣東籍華僑集中的海外地區久負盛名。[查看詳細]

全面解讀九月即將實施的新版污染物限量大變化!附:與各國限量值對比

全面解讀九月即將實施的新版污染物限量大變化!附:與各國限量值對比[查看詳細]

最新動態

鮮味肽 突襲第九屆重慶火鍋節!5小時高溫耐煮!不苦、不干辣!

廣州華琪鮮味肽!在2017第九屆重啟火鍋節,客人反應尤其熱烈和滿意!能讓煮了1個多小時有苦味的火鍋~起死回生!還能增加厚味感??![查看詳細]

「廣州華琪」誠邀您參加2017年第21屆上海FIC展會

展出地點:國家會展中心(上海) 展館地址:上海市青浦區崧澤大道333號 展館:天然產品、提取物及功能性保健品;機械設備和食品安全檢測儀器展區;國內香精香料調味料[查看詳細]

廣州華琪與您相約2017北京(肉研會)肉類加工技術及機械科技周

2017北京(肉研會)肉類加工技術及機械科技周將于2017年3月29-31日在北京肉類綜合研究中心舉辦。屆時我們廣州市華琪生物技術有限公司將在現場,歡迎各位新老客戶前來參觀、交流、指導。[查看詳細]

行業分析

香精在肉制品中的應用

肉制品加工影響肉香的產生,香精可以在肉制品加工中對肉香的產生起到一定的作用。為了在競爭中發展,就要求生產廠家在調味方面有大的進步,以適應消費者不斷變化的口味。隨著調味香精的發展,使這一問題的解決...[查看詳細]

不斷擴大市場的復合調味品調配工藝

隨著社會生活水平的提高和生活節奏的加快,調味品已向多樣化、復合化的高品質方向發展。[查看詳細]

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